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“下酒菜”砂锅红烧肉的做法

行业资讯 / 2021-12-12 00:52

本文摘要:这是我在父亲节为老父亲做的砂锅红烧肉。食材明细主材五花肉470克葱结1个葱段2个生姜片5、6个黄冰糖4、5个八角3粒香叶4、5个桂皮2节丁香7、8粒草果1个红辣椒3个白酒10克生抽2汤匙老抽2汤匙食用盐1汤匙腐竹100克咸味煮技术1小时生姜洗净后,切片放入3、4片,用热水煮15分钟。 2准备香料:所有香料洗去灰尘,朱冰糖托小块。三五花肉取凉,小块三厘米左右。4五花肉在无油锅中成分,强制内部油脂。 5原料表面金黄捞到盘子里。6精出的油脂加入黄冰糖炒糖色。

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这是我在父亲节为老父亲做的砂锅红烧肉。食材明细主材五花肉470克葱结1个葱段2个生姜片5、6个黄冰糖4、5个八角3粒香叶4、5个桂皮2节丁香7、8粒草果1个红辣椒3个白酒10克生抽2汤匙老抽2汤匙食用盐1汤匙腐竹100克咸味煮技术1小时生姜洗净后,切片放入3、4片,用热水煮15分钟。

2准备香料:所有香料洗去灰尘,朱冰糖托小块。三五花肉取凉,小块三厘米左右。4五花肉在无油锅中成分,强制内部油脂。

5原料表面金黄捞到盘子里。6精出的油脂加入黄冰糖炒糖色。7放入五花肉,放入所有香料炒糖色。

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8把五花肉搬到砂锅里煮,放入腐竹一起吃饭。9把砂锅放在电炉里,锅里加入清水,加入葱段、生姜片,加入盐,生抽、老抽、白酒,进入小火调味20分钟。

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10汤干燥的时候,放入汤盘,香味的红烧肉出锅了。诀窍1、斥责困难的话,不需要砂锅饭。2、这道菜的精华,煮好的五花肉在没有油的锅里做成原料,强制内部的油脂,超过油腻的口感。


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